科學家發現,易拉罐飲料中鋁含量比瓶裝飲料高3—6倍。這是因為,在易拉罐的加工過程中,難免有些地方保護性涂料沒涂上,或涂得過薄,致使罐內壁鋁合金與飲料接觸。而鋁單質既能和酸反應生成鋁鹽,又能和堿反應生成偏鋁酸鹽。這會導致飲料中鋁含量逐漸增大。鋁元素的過量攝入對人體是有害的,世界衛生組織1988年就正式把鋁確定為食品污染物,所以,許多發達國家已限制易拉罐的生產。 據嘉德控制臂獲悉,鋁元素被人食用后,基本不能排出體外,它將永遠沉積在人體內。鋁不是人體需要的微量元素,過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收,從而導致貧血和骨質疏松,毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞,使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀。中國早在20世紀80年代就曾禁止過鋁制餐具的使用。 過量攝入鋁元素會對人體產生以下危害:導致老年性癡呆;可能引起骨質疏松,容易發生骨折;使機體免疫功能下降;導致非缺鐵性貧血癥。 另外,低濃度的鋁也可產生蓄積,對神經系統、骨骼、肝、腎、心、免疫系統等都可造成不同程度的損害。
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